寬敞明亮的商場(chǎng)竟然是公共建筑中的*“能源殺手”——這并非危言聳聽(tīng)。有機(jī)構(gòu)對(duì)大型公共建筑的能耗情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)建筑的能耗zui高，是平均值的6.4倍，而居住建筑能耗zui低，只有商場(chǎng)能耗的1/20。之所以會(huì)產(chǎn)生這一結(jié)果，不僅與用能習(xí)慣有關(guān)，更與商場(chǎng)內(nèi)的能耗設(shè)施有關(guān)。統(tǒng)計(jì)分析顯示，單棟建筑能耗的組成包括空調(diào)能耗、照明插座、動(dòng)力設(shè)備和其他能耗。在商場(chǎng)中，空調(diào)能耗和照明插座是所有能源消耗的“大頭”。節(jié)能專家由此建議，有必要提高空調(diào)設(shè)備和照明系統(tǒng)的效率，以便降低商場(chǎng)能耗。
事實(shí)上，打造“綠色商場(chǎng)”已是大勢(shì)所趨。今年年初，國(guó)家*、*兩部委出臺(tái)《綠色建筑行動(dòng)方案》，該方案規(guī)定，到2014年，商場(chǎng)等大型公共場(chǎng)所，必須符合節(jié)能環(huán)保要求。
商場(chǎng)節(jié)能，迫在眉睫
《綠色建筑行動(dòng)方案》主要目標(biāo)包括新建建筑和既有建筑節(jié)能改造兩部分。該方案對(duì)“十二五”期間新建建筑以及既有建筑的綠色行動(dòng)提出了量化目標(biāo)：“十二五”期間，全國(guó)完成新建綠色建筑10億平方米；到2015年末，20%的城鎮(zhèn)新建建筑達(dá)到綠色建筑標(biāo)準(zhǔn)要求。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2012年9月，全國(guó)評(píng)出的綠色建筑標(biāo)識(shí)項(xiàng)目為556項(xiàng)，總建筑面積約5.57億平方米，相對(duì)于10億平方米的規(guī)劃量而言，發(fā)展空間依舊巨大。正因?yàn)榇?，方案出臺(tái)時(shí)，*科技發(fā)展促進(jìn)中心人士坦言，10億平方米新建綠色建筑的任務(wù)量十分繁重，如果不通過(guò)強(qiáng)制手段根本沒(méi)有辦法完成。
根據(jù)新方案，推廣綠色建筑，公建設(shè)施*。所謂公建設(shè)施，包括政府投資的國(guó)家機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、博物館、科技館、體育館、保障性住房等建筑，車站、賓館、飯店、商場(chǎng)、寫字樓等大型公共建筑。以上建筑自2014年起，必須全面執(zhí)行綠色建筑標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面，進(jìn)行節(jié)能改造也是商場(chǎng)自身發(fā)展的需求。一家商場(chǎng)負(fù)責(zé)人也告訴記者，去年以來(lái)，實(shí)體商場(chǎng)面對(duì)的經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大，降低營(yíng)運(yùn)成本也是實(shí)體商場(chǎng)自救的一條途徑。而在營(yíng)運(yùn)成本中，建筑節(jié)能的作用不言而喻：“開兩盞燈還是開一盞燈，空調(diào)設(shè)置在26℃還是24℃，看起來(lái)只是小變化，但到了電費(fèi)單上，可能就是成千上萬(wàn)元的差距。所以，在不影響購(gòu)物舒適度的情況下，明智的經(jīng)營(yíng)者肯定會(huì)選擇 ‘綠色商場(chǎng)’。 ”
“越亮越好”不再流行
Zara南京西路店是該品牌2006年進(jìn)入上海市場(chǎng)的*家門店，在經(jīng)歷數(shù)月閉門整修后，近期重新?tīng)I(yíng)業(yè)，并給出“上海形象店”的新定位。奇怪的是，這家新店沒(méi)有采用很多品牌形象店所推崇的富麗堂皇的照明風(fēng)格，而是選擇了優(yōu)雅低調(diào)的節(jié)能照明。店員表示，希望用這一設(shè)計(jì)區(qū)別于傳統(tǒng)的“越亮越好”照明方式，營(yíng)造*一格的購(gòu)物氛圍。
“越亮越好”不再流行了嗎？答案是肯定的。燈光設(shè)計(jì)師施雷告訴記者，前幾年店鋪燈光設(shè)計(jì)中有舞臺(tái)化趨勢(shì)，即大量使用原本舞臺(tái)上的射燈、聚光燈等。事實(shí)上，這些燈具并不適合所有的商場(chǎng)。比如鑲嵌燈、射燈、聚光燈等裝飾效果華麗，但大量使用后，燈與燈之間的光束會(huì)“打架”，產(chǎn)生光污染；尤其在以服飾為主的店鋪中，過(guò)多的聚光燈會(huì)改變服飾色彩，又會(huì)增加顧客焦灼的心理感受。國(guó)家電光源質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心工作人員也表示，國(guó)家對(duì)室內(nèi)照明設(shè)計(jì)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理的燈光設(shè)計(jì)既要達(dá)到一定的照度（即照明效果），又要環(huán)保節(jié)能。一般而言，燈光設(shè)計(jì)每平方米參照功率應(yīng)控制在12瓦以下，但部分商場(chǎng)內(nèi)每平方米參照功率超標(biāo)近2倍。
聰明的商場(chǎng)已經(jīng)意識(shí)到以上問(wèn)題，從照明“開刀”，降低商場(chǎng)的能耗。在全國(guó)擁有40多家商場(chǎng)的新世界百貨從去年起就通過(guò)合同能源管理的方式，逐步將旗下所有商場(chǎng)的燈具更換為節(jié)能環(huán)保的LED燈，目前已基本完成。據(jù)新世界百貨企業(yè)事務(wù)部相關(guān)人士介紹，對(duì)照明系統(tǒng)改造后，每家分店可節(jié)省數(shù)十萬(wàn)元至上百萬(wàn)元不等的電費(fèi)，長(zhǎng)遠(yuǎn)更可大大減低照明維護(hù)上的人力、物力投入。以北京新世界百貨為例，每年節(jié)省電費(fèi)約184.85萬(wàn)元，加上LED燈壽命長(zhǎng)，可以顯著節(jié)省光源更換成本及維護(hù)開支。與此同時(shí)，通過(guò)照明改造，新世界百貨每年減少了2077噸二氧化碳排放，在節(jié)能減排上也取得了積極的效果。
此外，新世界百貨還發(fā)現(xiàn)了照明系統(tǒng)改造的額外收益，那就是為顧客帶去全新的購(gòu)物體驗(yàn)。原來(lái)，此前的照明系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)燈具發(fā)熱發(fā)燙的情況，影響部分區(qū)域的溫度舒適度；加上長(zhǎng)久使用，燈具還會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)或光度參差的問(wèn)題，影響照明效果。而LED燈不存在以上現(xiàn)象，使得購(gòu)物環(huán)境得以改善，為顧客營(yíng)造了更加愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)。
“冷暖自知”不再遙遠(yuǎn)
照明可以說(shuō)是商場(chǎng)中 “看得見(jiàn)的地方”，而就商場(chǎng)能耗來(lái)說(shuō)，“看不見(jiàn)的地方”更加需要綠色技術(shù)。
萬(wàn)達(dá)商業(yè)規(guī)劃研究院研究員曹彥斌指出，大型商場(chǎng)由于建筑面積大、客流密度和各種照明、電器密度高，多采用*空調(diào)系統(tǒng)對(duì)商場(chǎng)溫度、濕度進(jìn)行控制。由于商品展示等要求，室內(nèi)照明及商品照明負(fù)荷大，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，使照明負(fù)荷相對(duì)其他建筑要大。此外，商場(chǎng)人員密集，來(lái)自人體的全熱負(fù)荷也成為商場(chǎng)空調(diào)系統(tǒng)負(fù)荷的一個(gè)很重要部分。因此，與其他大型公共建筑相比，大型商場(chǎng)的空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能潛力巨大。
事實(shí)上，以設(shè)計(jì)作為“”，綠色商場(chǎng)實(shí)現(xiàn)低能耗的“冷暖自知”已經(jīng)不遙遠(yuǎn)。宜家北蔡商場(chǎng)就是一個(gè)典型的案例。宜家總共投資了530萬(wàn)元對(duì)北蔡商場(chǎng)進(jìn)行節(jié)能減排建設(shè)，其中zui重要的措施是采用地源熱泵系統(tǒng)、變頻和熱回收系統(tǒng)，以及太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)。地源熱泵系統(tǒng)后利用天然地?zé)崮埽媪艘徊糠蛛娔?，?shí)現(xiàn)*空調(diào)系統(tǒng)的冷熱交換，從而減少用電量和碳排放。空氣處理裝置中的變頻和熱回收系統(tǒng)會(huì)根據(jù)環(huán)境溫度，自動(dòng)調(diào)節(jié)空氣處理裝置的輸出功率，降低能耗；而這一設(shè)施在春秋等季節(jié)更替時(shí)，節(jié)能效用更加明顯。至于太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)，能利用太陽(yáng)能真空集熱系統(tǒng)，加熱餐廳、浴室和盥洗室用水，由此減少電熱器和熱泵的運(yùn)行時(shí)間。宜家方面透露，通過(guò)以上舉措，北蔡商場(chǎng)每年可以節(jié)約能耗費(fèi)用77萬(wàn)元，大約6.9年就能收回相關(guān)設(shè)備的投資成本。根據(jù)“越用越劃算”的原則，相關(guān)投入顯然是一筆明智的節(jié)能賬。
但專家也提醒，綠色商場(chǎng)的“冷暖自知”還得加強(qiáng)人才儲(chǔ)備，由專業(yè)人士進(jìn)行正確操作。一家商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)的負(fù)責(zé)人華告訴記者，他是在吃了苦頭后才發(fā)現(xiàn)，控制策略合理與否，對(duì)*空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行影響很大，其能耗差距可能高達(dá)20%。他解釋，系統(tǒng)監(jiān)控是實(shí)現(xiàn)空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能運(yùn)行的基礎(chǔ)，但必須全面了解商場(chǎng)的溫濕度、流量、壓力等相關(guān)參數(shù)后，才能制定出更為合理的控制策略，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)節(jié)能運(yùn)行。但在實(shí)際操作中，很多商場(chǎng)的*空調(diào)系統(tǒng)管理人員對(duì)設(shè)備性能以及參數(shù)并不了解，常常是開啟后就放任不管，并不懂得根據(jù)季節(jié)、時(shí)段和人流量等實(shí)際負(fù)荷情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，致使供冷量、供水量和送風(fēng)量都大于實(shí)際需求，造成能源過(guò)度消耗。也正是因?yàn)橐陨显?，?dǎo)致消費(fèi)者會(huì)看到在大冷天，營(yíng)業(yè)員還穿著短袖服務(wù)。華表示：“所謂好馬配好鞍，但在商場(chǎng)空調(diào)節(jié)能方面，還得配個(gè)好騎手，知道怎樣操控好的節(jié)能設(shè)備。 ”
低碳商場(chǎng)需要“樣板房”
封閉式冷柜可以減少55%能耗、原本廢棄的熱量用來(lái)加熱賣場(chǎng)用水……原本是耗能大戶的大賣場(chǎng)采用環(huán)保節(jié)能技術(shù)后，每年可節(jié)能25%，而相關(guān)改造技術(shù)和數(shù)據(jù)可以直接在“樣板店”中找到。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)恐怕是國(guó)內(nèi)零售業(yè)*推出“低碳示范商店”名單的行業(yè)協(xié)會(huì)，提出用低碳商場(chǎng)“樣板房”的方式，引導(dǎo)更多的零售企業(yè)走上綠色改造道路。
據(jù)介紹，樂(lè)購(gòu)上南路店、家樂(lè)福金橋店都是上海綠色賣場(chǎng)的“樣板房”。在樂(lè)購(gòu)上南店中，“樣板房”的綠色奧秘很容易發(fā)現(xiàn)：賣場(chǎng)回收制冷系統(tǒng)排出的熱量，用其加熱賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)用水，供生鮮區(qū)清洗臺(tái)面、刀具等使用，節(jié)省了原先燒熱水所需的能耗；通過(guò)溫度及二氧化碳濃度感應(yīng)設(shè)備，賣場(chǎng)在春秋兩季幾乎能不用空調(diào)，就調(diào)節(jié)出zui適宜的內(nèi)部空氣；冷凍區(qū)采用的玻璃門拉開式冷柜比普通敞開式冷柜容量大、占地面積小，更能節(jié)能55%；照明用的節(jié)能燈根據(jù)“開二滅一”的原則重新安置開關(guān)，這樣就能根據(jù)不同需要調(diào)節(jié)賣場(chǎng)的亮度。家樂(lè)福方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，通過(guò)對(duì)照明、供水、空調(diào)等系統(tǒng)的綜合改造，2012年底旗下單店平均單位平方米的能耗要比啟動(dòng)初期的2006年降低28%。也正是因?yàn)橛辛诉@一結(jié)果，使得家樂(lè)福決定對(duì)所有新開門店追加250萬(wàn)元資金進(jìn)行節(jié)能改造。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)介紹，根據(jù)測(cè)算，經(jīng)過(guò)“低碳改造”后，不同業(yè)態(tài)的門店年平均節(jié)能量均在10%以上，其中大賣場(chǎng)年平均節(jié)能為16.8%，百貨店為20.1%，專業(yè)店則在18.9%。但要取得以上效果，需要發(fā)揮綠色商場(chǎng)“樣板房”的引導(dǎo)作用。一家理想的綠色商場(chǎng)不僅具備節(jié)能降耗管理技術(shù)和設(shè)施設(shè)備，同時(shí)擁有完善的管理流程和方法，而商場(chǎng)的工作人員也有相應(yīng)的節(jié)能意識(shí)并能付諸實(shí)踐。在這樣的“樣板房”中，不僅消費(fèi)者能夠感受到“綠色商場(chǎng)”的魅力，同行業(yè)的其他企業(yè)也有機(jī)會(huì)實(shí)地了解并借鑒的節(jié)能技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
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